旧いバージョンのソフトをビルドする時は、OLDバージョンのライブラリをインポートする必要があります。
例えばLPC1114のソフトで旧いバージョンのソフトをビルドする際、IDEの左下のクイックメニューから「Import project」を選び、「Project archive (zip)」で「C:\nxp\LPCXpresso_7.9.0_455\lpcxpresso\Examples\Legacy\NXP\LPC1000\LPC11xx」を選び、インポートします。
これでビルドすれば大丈夫です。
HEXファイルが欲しいときは、「build」を右クリックして表示される「Propaties」で例のおまじないを書きます。